お食事

基本的には季節の素材を使った田舎料理や創作料理です。手に入ればジビエもお出し出来ます。

使用している調味料は麹から自家製で仕込む手作りの味噌に塩麹。しょうゆ、お酢なども化学調味料無添加、醸造アルコール、保存料、着色料などは使用していないものを使っています。

油は米油やオリーブオイルを使っています。
卵は全て近所の蓮ケ峰農園さんの平飼い卵です。


アレルギー除去やベジタリアンなど可能な限り対応可能です。

遠慮なく台所に来ていただいて一緒に調理をしたりお好きに楽しんでください。

ご希望がありましたら、外で釜土ご飯を炊くこともできます。(5合から1升まで)

*イメージは釜土でカレー作りをしている画像です。

朝食は和食、洋食どちらも対応可能です。洋食のパンはパネトーネマザー(天然酵母)を使ったパンになります。

お一人様¥300円追加で自然素材オリジンのむし食パン朝食をご用意することも可能です。こんがり焼いて、有機オリーブオイルなどをつけてお召し上がりください。